중국 각지에서 특색 있는 감자 품종의 수요가 점차 증가함에 따라 검은색 감자는 건강 기능성과 관상적 특성을 겸비한 유색 감자 신품종이다. 향이 있고, 표피가 매끄러워 외관 품질이 우수할 뿐 아니라, 색택이 선명하고 고와 외관이 독특하다. 또한 암 예방이나 미용 등에 효과가 있다.
검은색 감자는 중국에 아직 재배 면적이 적어 1kg 당 가격이 10유안(元)으로 일반 감자의 6~8배이다. 검은색 감자 재배 요점은 아래와 같다.
1. 싹틔우기(최아)와 씨감자 자르기(절단) : 심기 20~30일 전에 정선한 씨감자를 20℃ 정도로 유지되는 곳(최아실)에 널게 펼쳐 놓고 적당하게 물을 뿌린 다음 거적으로 햇볕을 가린다. 어린 싹이 콩알만 하게 자라면 씨감자를 햇볕이 잘 드는 곳에 두어 노란 싹이 녹색으로 변하고, 튼튼해지도록 한다.
심기 1~2일 전에 씨감자를 25g 정도 크기로 여러 조각으로 자른다. 작은 감자는 수직으로 자르는데, 잘라진 씨감자의 머리(정부)에 튼튼한 싹이 있어야 한다. 큰 감자는 기부(아래)부터 싹눈의 순서에 따라 약한 싹은 없애고, 머리 부분에서 기부로 비스듬히 잘라 나눈다.
씨감자를 자르는데 사용하는 칼은 반드시 75%의 에틸알코올로 철저하게 소독하여 바이러스 등 병의 전염을 방지한다.
2. 밭갈이와 심기 : 검은색 감자의 생육기간은 비교적 짧기 때문에 비료가 비교적 집중적으로 요구된다. 667㎡당 질 좋은 유기질비료 3~5㎥와 인산이암모늄 20kg, 요소 20kg, 황산가리 10kg을 시용하고 밭을 깊이 갈아 곱게 쇄토(로터리)한다.
검은색 감자는 반드시 배지 않고 드물게 심어야 한다. 열간거리 70cm로 이랑을 짓고, 심을 골을 5cm 깊이로 판다. 골을 팔 때는 폭심입제를 넣어 거세미나방 등 토양해충을 방제한다. 포기사이를 25~30cm로 심으면, 667㎡당 3,500개 정도의 씨감자가 심어진다.
심은 후에는 즉시 흙을 덮고 가볍게 눌러주고, 동시에 이랑을 정돈하고 제초제를 뿌린 뒤에 비닐로 피복한다.
3. 밭 관리 : 어린 싹이 출아하면 즉시 비닐을 뚫어 감자 싹을 비닐 밖으로 내놓은 다음에 젖은 흙으로 구멍을 메운다. 싹이 고르게 나온 뒤에는 가지가 빨리 생기도록 영양제(地果壯蔕靈, 지과장체령)를 엽면살포 한다. 꽃망울이 생기면 즉시 따버리고, 큰 감자 비율을 높이기 위하여 영양제를 엽면시비 한다.
검은색 감자의 주요 병은 감자역병 (late blight)이고, 해충은 진딧물과 무당벌레이다. 역병방제를 위하여 64% 殺毒礬 (만코제브․옥사딕실수화제) 600배액과 작물보호제 (新高脂膜粉劑)를 혼합하여 분무하고, 진딧물과 무당벌레는 18% 樂斯本 (Lorsban; 클로르피리포스) 1,000배액＋新高脂膜粉劑를 살포하여 방제한다.
주 : 1. 殺毒礬(Sandofan M8; oxadixyl․mancozeb); 국내 상품명, 만코제브․옥사딕실수화제, 감자역병 방제약제로 등록
2. 樂斯本(毒死비; Dursban, Lorsban; chlorpyrifos); 국내 상품명, 클로르피리포스, 살충제(사과 진딧물 포함), 감자에는 적용되지 않음
3. 新高脂膜粉劑; 高級脂肪酸과 多種化合物의 복합물, 작물 보호제
※ 자료제공 : 중국농업과기정보망
