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제주특별자치도농업기술원 서귀포농업기술센터의 교육, 대회 등 행사 사진을 제공해드립니다.
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322	[제주향토음식] 사라져가는 옛맛을 추억하며... 2014-05-01 일시 : 2014. 4. 30.(수) 14:00~17:00 장소 : 센터 내 농산물가공교육실 품목 : 전복죽, 더덕물김치, 약궤(약과) 차조가루를 익반죽하여 반대기를 지어서 끓는 물에 데쳐서 끓어 오르면 치댄다. 메밀가루를 뿌려가며 직사각형으로 잘라 젓가락으로 구멍을 뚫어 기름에 두른 팬에 살짝 지져낸다. ↑ 그림으로만 그려지기에는 차조로 떡을 만드는 것도 생소하고, 약궤라는 말도 조금 생소합니다. 그러나 삶아 치대는 그 떡맛이 뭐라고 표현하기 아까운 맛입니…
321	농촌에서 건강한 식문화여행을 함께... 2014-04-28 일시 : 2014. 4. 25.(금) 10:00~ 장소 : 센터 내 농업생태원, 농가맛집 오랑주리, 농촌교육농장 에코감귤농장, 수제품생산사업장 도솔촌 행사명 : 농가수제품을 아시나요? 건강한 식문화투어 프로그램 운영(2회차) 함께 밥먹기를 통해 농촌을 더 알아 갈 수 있는 기회! 지난 금요일에는 자연에서 발견하는 우리네 삶의 지혜를 엿보고, 우리 지역의 식문화와 관련된 농외소득사업장에서 함께 체험하는 기회를 가졌습니다. 서울에서도, 센터 근처 마을에서도 …
320	[제주향토음식] 국수, 그 질긴 인연의 끈... 2014-04-24 일시 : 2014. 4. 23.(수) 14:00 ~ 장소 : 센터 내 농산물가공교육실 과정명 : 제주향토음식 심화과정 교육 (1회차) 국수는 예부터 장수를 상징하는 음식이지요. 고기국수는 제주의 잔치국수라 할 수 있습니다. 제주에서는 잔치나 초상을 치를 때 돼지를 잡아 삶아낸 국물에 국수를 말아 주는 음식으로 서로의 인연을 가진 사람들이 나누는 나눔의 음식이기도 합니다. 또, 독특한 이름의 음식이 하나 있지요. 도마(제주어로 돔배입니다.^…
319	항아리는 지금 노래하고 있습니다, [발효] 자연식초 만들기 2014-04-24 일시 : 2014. 4. 22.(화) 14:00~ 장소 : 센터 내 농산물가공교육실 과정명 : 기다림의 미학, 발효음식 교육(2회차) 우리네 음식 중 느릿느릿 걸어가는 발효의 최접점은 아마도 식초겠지요. 술이 되었다가 초가 되어가는 과정을 지켜보노라면 -바글바글 끓어오르는, 술이 괴어가는 항아리의 변화 참 신비롭고 호쾌합니다.- 천천히 그 모습을 찾아가는 과정이 우리네 삶과도 꼭 닮아있는 것 같습니다. 이번 주는 유기농 재배된 진피를 넣은 진피…
318	자연이 주는 선물 2014-04-17 내가 처음 너를 만났을땐 너는 작은 소녀였고 머리엔 제비꽃 너는 웃으며 내게 말했지 아주 멀리 새처럼 날으고 싶어 -조동진 [제비꽃] 노래 가사 중 매혹적인 보랏빛을 가진 제비꽃이 생태원 지천에 무리지어 피어났습니다. 조심스레 그 녀석들을 담아 천에 담그고 색을 보았더니, 봄입니다. 봄보다 여린 연두빛이 그들에게서 태어납니다. 자연은, 그 빛은 참 고마운 선물입니다. …
317	제주향토음식 기초과정(마지막회차) 2014-04-17 일시 : 2014. 4. 16.(수) 14:00~ 장소 : 센터 내 농산물가공교육실 품목 : 돼지고기육개장, 얼갈이김치, 초기전 붉은 선홍빛에 물들인 육개장과는 다른, 제주의 고사리를 넣어 끓인 제주적인 맛이 나는 색다른 돼지고기육개장과 여름철 김치로 어울리는 얼갈이를 사용한 김치, 된장양념을 한 두부와 채소로 소를 만들어 지진 된장양념 표고버섯구이(초기전)을 끝으로, 제주향토음식 기초과정 교육이 끝났습니다. 제주향토음식에 대해 관심을 가져주신 모든 분들께 감사드립니…
316	자연이 곧 예술! 2014-04-15 일시 : 2014. 4. 15.(화) 10:00~ 장소 : 천연염색체험장 오늘은 먹물을 활용한 천연염색 기법을 배워봅니다. 적셔진 직물을 말고 틀고 무늬를 내어 그 위에 희석한 먹물을 조심스레 뿌려서 말리면, 독특한 문양이 새롭게 피어납니다. 자연에서 얻는 예술의 참맛, 천연염색에서 그 맛을 느껴보는 시간이 되었습니다.
315	생태원의 봄 2014-04-15 어느새 여름같아진 봄날... 생태원에 방문중인 꼬꼬마 초등학생 무리를 피해 꽃무리를 살펴봅니다. 구석구석, 여러 다양한 꽃들이 피어있습니다. 오늘같이 날씨 좋은 날에, 좋은 사람들과 함께 구석구석 피어있는 꽃들을 찾아보시면 어떨런지요?
314	제주향토음식 기초교육(4회차) 2014-04-10 일시 : 2014. 4. 9.(수) 14:00~ 장소 : 서귀포농업기술센터 내 농산물가공교육실 고등어죽(건옥돔죽), 더덕김치, 풋고추젓국무침 어디로든 갈 수 있는 튼튼한 지느러미로 나를 원하는 곳으로 헤엄치네돈이 없는 사람들도 배불리 먹을 수 있게 나는 또 다시 바다를 가르네몇 만원이 넘는다는 서울의 꽃등심보다 맛도 없고 비린지는 몰라도그래도 나는 안다네 그동안 내가 지켜온 수많은 가족들의 저녁 밥상 .............................................................…

본 자료는 제주특별자치도농업기술원 원예연구과에서 관리하고 있습니다. 최종수정일 2016-06-29

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