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농촌생활문화교육(2010.12.23) 작성자 관리자 등록일 2010-12-23 00:00:08 조회수 1,346 |
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| 우리 서귀포농업기술센터에서는 천연염색바느질연구회와 차연구회 회원들과 함께 농촌생활문화교육을 진행하였습니다. 농산물가공실에서 회원들과 함께 즉석으로 만들 수 있는 마늘고추장을 함께 만들었습니다. 원래 고추장은 엿기름과 메주가루와 찹쌀 구멍 떡을 풀어 고춧가루를 넣고 삭혀서(발효하여) 만드는 것인데 오늘은 엿기름 대신 물엿을, 메주대신 된장을 넣어 쉽고 간편하게 만들어 보았습니다. 마트에 가면 너무도 쉽게 구할 수 있는 공산품들이 많아졌습니다. 우리의 전통 양념인 된장이나 간장, 고추장은 직접 담가 먹어, 지역소비에 대한 것도 생각할 수 있는 우리가 되었으면 합니다. 오늘 오신 여러분 수고 많으셨습니다.^^ |
