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글로벌시대 중국음식교육 2회차(2011.8.5) 작성자 관리자 등록일 2011-08-07 17:14:04 조회수 1,386 |
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글로벌시대 중국음식교육의 강의를 맡아주고 계시는 덕성원 대표 왕복안 선생님! 오늘은 새우케첩볶음과 난자완스, 자장면을 시연해주셨습니다. 새우는 해안가가 아닌 이상 구하기 힘들었던 식재료로 새우케첩볶음은 중국의 궁중음식이었다고 하며 국제적인 교류가 많아 서양식재료와 섞인 음식도 발달했다고 합니다. 자장면은 우리가 익히 알고 있다시피, 우리나라에서 발달한 음식으로 중국 본토에 가서 자장면을 시키면 맛이 없다고 느낀다고 하네요.^^ 다채롭고 다양한 조리법이 있는 중국음식을 통해 우리의 음식문화와도 비교해보고, 우리 지역농산물을 이용하여 다양한 음식을 만들어보고 그들의 문화도 함께 섞이다보면 언젠가 우리 음식도 세계적인 음식문화 대열에 끼지 않을까 싶습니다. 다음 주에도 늦지 않고 참석해주시길 바랍니다.
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