향토식문화 리더과정 교육(우리쌀 이야기&조청과 돼지고기엿)
2015-03-25
인간이 만든 위대한 꿀, 조청
조청은, 묽게 고아서 굳어지지 않는 물엿을 말하며,
단맛을 내는 엿의 일종으로 맑게 만드는 것, 말게 짓는 것이라는 뜻을 가지고 있다고 합니다.
쌀 한 톨의 무게는 0.02g
어떤 작사가이자 가수는 쌀 한 톨의 무게는 생명의 무게, 평화, 농부, 세월, 우주의 무게라고도 표현했습니다.
쌀 한 톨이 생산되기 위한 역사는 이리도 길고 어려운 것이었네요.
단지 쌀과 보리를 틔운 싹, 그리고 제주의 맑은 물과 따뜻한 온도가 만나면
쌀은 …
