향토음식
자원화 “약선음식” 과정 운영 계획 알림
지역
식 재료들을 활용한 다양한 요리법 보급으로 지역농산물 소비촉진을 도모
하여
향토음식 자원화 및 지역주민 건강증진을 도모하고자 함.
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교육일정 및 주요내용
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일
시 |
인
원 |
주요내용 |
강사 |
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6.
10
(11:00～
16:00) |
40명 |
○
약선음식 개념
○
보혈약선
-
보혈밥, 당귀샤브샤브, 진피차 |
약선음식연구원
최
지 외 1명 |
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6.
17
(11:00～
16:00) |
40명 |
○
약선의 기미(氣味)
○
보폐약선
-
국화흑돼지고기볶음, 저폐호두 조림, 추리고 |
〃 |
|
6.
24
(11:00～
16:00) |
40명 |
○
계절약선이란?
○
여름철 보양약선
-
녹두귤피밥, 귀비계탕, 생맥음 |
〃 |
|
7.
1
(11:00～
16:00) |
40명 |
○
약선의 이용과 주의
○
보간신약선
-
흑임자찰밥, 전복탕,
좁쌀진피식혜 |
〃 |
|
7.
8
(14:00～18:00 |
40명 |
○
음식과 궁합
○
식물성의 궁합 음식 만들기 |
제주관광대학
부정숙
교수 |
|
7.
15
(14:00～18:00 |
40명 |
○
음식과 궁합
○
동물성의 궁합 음식 만들기 |
〃 |
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계 |
240명 |
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※
상기 내용 및 일정은 교육 사정에 의거 변경 될 수 있음.
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교육신청 및 문의
○
신청접수 : 서귀포농업기술센터 경영지도과
○
신청방법 : 전화에 의한 방법 선착순 접수( ☎760-7822)
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