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제주재래흑돼지 일반 돼지고기에 비해 우수 작성자 관리자 등록일 2011-11-15 09:34:55 조회수 2,057 |
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농촌진흥청 축산전문가 대상 향미·연도·다즙성·기호성 조사서
제주재래흑돼지를 활용해 생산된 돼지고기가 일반 시중에서 판매되고 있는 돼지고기에 비해 맛있다는 조사 결과가 나왔다. 농촌진흥청은 지난달 20일 축산분야 전문가들을 대상으로 제주재래흑돼지를 활용해 생산된 돼지와 시중 삼겹살을 비교해 육질 관능평가를 한 결과, 평가위원 32명 중 26명(81.3%)이 제주재래흑돼지 실용돈의 육질이 일반 돼지고기에 비해 우수하다고 답했다. ...................
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