재료 : 감자 300g, 감귤2개, 로메인상추 80g, 적양배추 30g, 베이컨 2줄,파르메지아노 치즈, 올리브유, 소금,후춧가루 약간씩
홀그레인머스터드(씨겨자)드레싱
홀그레인머스터드(씨겨자)1큰술, 다진마늘 2작은술, 송송 썬 쪽파2큰술, 마요네즈 80g,
레몬즙3큰술, 설탕2큰술, 올리브유 1큰술, 간장 약간, 후춧가루 약간
1.감자는 잘 씻어 껍질을 벗기고 큼직하게 썰어 찬 물에 담가 녹말기를 뺀다.
2.냄비에 물을 넉넉히 넣고 끓이다가 소금, 올리브유를 넣은 뒤 1의 감자를 넣고 푹 익힌다.
3.감귤은 껍질을 잘 씻어 껍질 채 슬라이스 하고 로메인 상추는 한 입크기로 뜯어 찬 물에
담갔다가 건진다.
4.적양배추와 양파는 곱게 채 썰어 찬 물에 담갔다가 건진다.
5.베이컨은 올리브유를 두른 팬에 노릇하게 구워 잘게 다진다.
6.분량의 재료를 섞어 씨겨자 드레싱을 만든다.
7.재료를 고루 섞어 접시에 담고 씨겨자 드레싱을 뿌리고 파르메지아노 치즈를 갈아낸다.
