◈ 재 료
밀가루 2컵, 베이킹파우더 1큰술, 달걀 2개, 우유 1컵, 버터
감귤 2개, 설탕 1컵, 계피가루 약간
◈ 요리방법
① 달깔흰자는 거품을 내어 놓고, 노른자에 설탕과 우유를 섞고,
밀가루와 함께 모두 가볍에 섞는다.
② 팬에 버터를 두르고 ①의 반죽을 둥글게 부친다(2~3장 정도)
③ 감귤은 0.4cm 두께로 얇게 썰어 설탕을 넣어 뭉근하게 졸인 후
계피가루와 썩어둔다.
④ 팬케익 1장을 밑에 넣고 그 위에 감귤 졸인 것을 계피가루와
섞어 부어 식힌다.
