제주특별자치도 서귀포농업기술센터

재 료
쇠고기(불고기) 150g, 채소 100g(양상추, 치커리, 양파, 적양파), 소금 약간, 식용유 적당량

불고기양념 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 파 2작은술, 배즙 2큰술, 후춧가루 약간

감귤소스 감귤1/2개, 샐러드유 4큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 레몬즙 2큰술, 양겨자 1작은술, 다진 피망 1큰술,

              다진 붉은 고추 1/2큰술, 소금 1/2작은술, 흰 후춧가루 약간

만드는 법
1 고기는 불고기용으로 준비하여 불고기 양념하여 20분간 재워둔다.
2 양상추, 치커리는 먹기 좋은 크기로 손으로 찢고, 양파와 적양파는 링 모양으로 썰어 찬물에 담가두었다가 물기를 제거한다.
3 감귤은 속살을 손으로 잘게 으깨고, 분량의 재료를 섞어 감귤드레싱을 만든다.
4 양념에 재워둔 불고기를 팬에 익힌다.
5 접시에 준비한 불고기와 채소를 섞어 담고 감귤드레싱을 뿌려낸다.