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재 료감귤과육 1kg, 설탕 400g, 감귤 껍질 150g
만드는 법1 감귤을 잘 씻은 후 껍질을 5~6등분하여 칼집을 넣고 벗겨 채 썬 다음 끓는 물에 데쳐내어 물기를 꼭 짜 둔다.2 껍질벗긴 감귤과육에 설탕을 1/3씩 넣고 10~20분간 졸이고 다시 1/2의 설탕을 넣고 졸이다가 감귤껍질과 마지막 설탕을 넣고 졸인다.
★ 마멀레이드 : 감귤의 껍질과 과육에 설탕을 넣어 조린 잼
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![[감귤마멀레이드]](/files/board/꾸미기_감귤마멀레이드.jpg)
