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재 료
박력분 280g, 베이킹 파우더 2작은술, 베이킹 소다 1/3작은술, 감귤 껍질 1개분량, 버터 60g, 계란 1개, 플레인 요구르트 130g,
설탕 60g, 바닐라 1/2작은술, 소금 1/8작은술, 블루베리 100g,감귤 마멀레이드 50g
사전 준비사항 감귤은 껍질의 흰부분을 제거하고 곱게 채썰어 다진다.
만드는 법
1 계란과 요구르트, 설탕, 소금, 바닐라 오일, 감귤 껍질을 모두 넣어 섞어 준다.
2 체친 가루류에 차가운 버터를 넣고 손으로 고루게 섞어 둔다.
3 블루베리를 넣고 1.을 조금씩 부어가면서 뒤적뒤적 전체적으로 잘 섞는다.
4 손에 덧 밀가루를 묻히고 한 덩어리로 뭉쳐준다.
5 휴지기간이 없이 네모나게 모양 잡아서 칼로 8등분으로 썰어준다.
6 윗면에 생크림을 발라 200℃ 오븐에 15분 정도 구워준다.
7 감귤 마멀레이드를 접시에 제공한다.
★ 스콘 : 영국의 전통과자로 크림이나 잼을 발라먹으면 더욱 맛있다.
![[블루베리감귤스콘]](/files/board/꾸미기_블루베리감귤스콘.jpg)
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