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전통식문화 계승활동지원 『발효음식 과정』교육 (2회차) 작성자 방인경 등록일 2016-09-12 18:24:41 조회수 2,787 |
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ㅇ 교육일시 : 2016. 9. 1.(목) 14:00~
ㅇ 교육장소 : 술도가제주바당
ㅇ 교육내용 : 우리음식의 풍류에 대해, 이화곡 만들기와 이화주 빚기
우연찮게도 한국식품연구원 김재호 박사님께서 술도가에 들렸다가
뜻깊은 특강을 해주셨습니다.
작은 양조장의 기적을 바라는 것도 내심 응원해주시면서요.
이날은 배꽃이 필 무렵 빚었다고 하여 이화주라 이름 지어진
우리 음식의 풍류의 꽃을 달리는 이화주와
이화주를 만들기 위해 필요한 이화곡을 함께 만들어 보았습니다.
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