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로컬 식재료 활용 메뉴 개발 교육(2회차) 작성자 동부농업기술센터 등록일 2024-04-05 17:56:04 조회수 76 |
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4월 2일 제주 동부지역을 대표하는 로컬 농산물을 제대로 알리고 다양한 활용법을 소개하여 건강한 음식문화 확산 및 소비 확대 도모와 농장형 식문화 공간(농가카페, 농가맛집 등) 활용 가능한 메뉴 개발 및 실습으로 지역농산물 부가가치 증진을 위한 로컬 식재료 활용 메뉴 개발 2회차 교육이 진행되었습니다. 2회차 교육은 로컬 식재료 월동무 바로알고 활용하기 이론 강의와 무깻잎 김치, 무떡볶이, 무파스파 만들기 실습을 하였습니다.
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