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웰빙 밥상차리기 캠페인 작성자 관리자 등록일 2010-08-13 00:00:05 조회수 184 |
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웰빙 밥상차리기 캠페인
동부농업기술센터에서는 지역에서 많이 생산되고 있는 계절농산물을 활용한 안전한 먹거리로 웰빙밥상 차리기 캠페인을 벌이고 있다.
가족의 먹을거리를 책임지고 있는 지역여성농업인을 대상으로 우리농산물 소비확대 실천을 위하여 “지역농산물 활용 부가가치 향상 가공기술교육”을 추진하고 있다. 지난 4월 표선면 세화1리생활개선회를 시작으로 7월까지 21개 마을단위 생활개선회원 290명을 대상으로 여성농업인들이 자투리시간을 활용하여 지역에서 많이 생산되는 농산물의 공동가공 활동기반을 마련하기 위하여 현장방문 형식으로 운영하였다. 특히 지역계절농산물 가공을 통한 안전한 먹을거리의 중요성을 공감하고 실천 할 수 있는 기회를 마련하여 슬로우 푸드를 일상 식생활에 확대 실천하여 안전한 밥상 차리기 붐을 조성에 많은 도움을 주었다고 평가한다. 이 교육 이수자들은 동부지역 특산물인 더덕이나 마늘을 첨가한 기능성 고추장과 제철에 많이 나오는 양파, 고추, 무, 통마늘, 오이를 활용한 장아찌 가공을 선호하였다. 교육에 참석한 여성농업인들은 우리농산물을 활용한 식생활의 필요성에 대하여 모두가 같은 공감대를 형성하고 있다는 것도 알 수 있게 되었다. 바쁜 농업생산활동과 가사노동으로 인해 조금더 편리한 패스트푸드나 인스턴트 식품이 알게 모르게 식탁에 많이 활용되어 왔음을 반성하고 가족의 건강을 위해서는 슬로우 푸드인 전통음식과 제철농산물의 밑반찬 가공 활용이 무엇보다 우선 되어야 함을 공감하고 실천하기로 마음먹는 기회가 되었다. 앞으로 교육대상을 좀더 확대하여 여성농업인 뿐만 아니라 결혼이주여성들을 대상으로 기초농업지식과 연계한 제주음식교육을 실시하여 결혼이주여성들이 지역내 안정적 정착을 지원할 계획이다. 이참에 도시민들도 농촌지역 경제도 살리고 가족의 건강도 지킬 겸 제철 농산물을 이용한 건강하고 행복한 밥상 차리기에 동참해 보는 것도 바람직하리라 생각한다.  송효선 <동부농업기술센터 생활지도사>[출처] 제주도민일보
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