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유산균이 다량함유된 요구르트 작성자 경영소득 등록일 2010-11-16 00:00:11 조회수 341 |
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 유산균이 다량함유된 요구르트
어릴 적, 길에서 노란색 옷을 입은 요구르트 아줌마를 만나면 요구르트가 담긴 가방을 보고 침을 꿀꺽 넘긴 기억이 누구나
한번쯤은 있을 것이다. 하지만 지금은 수퍼마켓이나 대형마트에서 묶음으로 판매하기도 하고 길거리에서 요거트(요구르트, yoghurt 또는
yogurt)라는 이름을 내걸은 매장 또는 제품을 흔하게 접할 만큼 요구르트는 우리의 일상에 매우 가깝게
다가왔다.
유산균 다량 함유…배변활동 원활히 손상된 피부 회복, 탄력·윤기 찾아줘 식전·이른 아침보다 식후가 더 좋아 발효식품의 대표이자 수퍼푸드로 선정되기도 했던 요구르트에는 인체에 유익한 유산균이 다량 함유돼 있다. 이 유산균은 장의 연동운동을 활성화시켜 배변을 쉽게 해주고 장내 독소생성을 억제하는 기능을 한다. 또 면역기능을 강화시켜 요즘과 같은 환절기에 감기를 예방하는 효과도 있다. 설사 및 변비예방에도 도움을 준다. 요구르트를 마시면 유산균이 유해균의 활동을 억제하고 장의 연동운동을 정상적으로 유지시켜 주기 때문에 설사를 예방하는 효과가 있다. 또 요구르트의 유산균은 장의 상태에 따라 장의 연동운동을 빠르게 혹은 완만하게 조절하는 기능을 갖고 있고 유해세균의 활동을 억제해 장내균총을 정상화시키기 때문에 변비를 갖고 있다면 매일 일정량의 요구르트를 섭취하기를 권해주고 싶다. 요구르트에는 거친 피부를 탄력있고 윤기있게 가꾸어주는 비타민B2와 양질의 단백질이 들어있다. 요구르트 내에 있는 지방은 피부의 각질층을 부드럽게 해 하얗게 일어나는 각질을 자극없이 제거할 수 있게 해주며 신진대사를 촉진시켜 손상된 피부를 빠르게 회복시켜 준다. 피부에 관심이 많은 남녀에게는 효과적인 음식이다. 다양한 효능을 가진 요구르트를 먹는 법은 아이스크림으로 또는 과일과 함께 먹는 등 다양하다. 최근에는 요구르트 제조기도 보급되면서 가정에서 손쉽게 요구르트를 만들 수 있게 됐다. 다만 요구르트의 섭취 효과를 보려면 다음과 같은 사항을 유의해야 한다. 우선 식전이나 이른 아침에는 위액 분비가 늘어나 위의 산도가 높은 상태이다. 이때 요구르트를 섭취할 경우 유산균을 파괴하기 때문에 요구르트의 유산균 효과를 보고 싶다면 반드시 물이라도 먼저 마신 후 섭취하거나 식후에 먹는 것이 좋다. 얼려 먹을 경우 유산균들의 수는 약간 줄어들지만 큰 문제는 없다. 하지만 사람의 체온을 넘어가는 온도에서는 유산균들이 죽는 만큼 미지근한 온도에서 섭취하는 것이 좋다. 또 떠먹는 요구르트 1개의 열량은 100~120㎉ 정도로 하루 1~2개 정도는 먹어도 살찔 걱정은 하지 않아도 된다. [출처] 한국농어민신문
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