꽃은 다채로운 빛깔과 향기로 사람의 마음을 사로잡는다. 각 꽃의 개성이 넘치는 특유의 맛을 구현하며 음식과 어울린다. 오색빛깔 꽃 요리를 한 입 가득배어 물면 사삭사각 아삭아삭 씹히는 꽃 맛에 반하고 향기에 취한다
식용꽃은 샐러드나 샌드위치 또는 비빔밥 등 다양한 음식재료로 사용가능하다. 음식의 맛과 향뿐만 아니라 영양도 더해주는 보석같은 존재이다. 비타민, 아미노산, 미네랄 등 다양한 영양소 섭취와 함께 꽃잎의 화려한 색과 고유의 은은한 향기로 입맛없는 아이들의 식욕을 자극하는데 좋다.
그린매거진 제 67호
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