우리쌀, 로컬푸드를 이용한
아름다운 우리떡 교육 안내
○ 쌀 중심 식생활의 중요성에 대한 인식확산과 올바른 식문화 정착으로
지속적인 쌀 소비량 확대
○ 우리쌀 소비촉진을 위한 지역농산물과 다양한 활용법 개발 |
○ 기 간 : 2015년 7월 28일 ~ 8월 25일(매주 화 14:00 ~ 17:00, 5회)
○ 횟수 및 인원 : 5회 40명(연인원 200명)
○ 장 소 : 제주농업기술센터 농산물가공교육장
○ 대 상 : 희망하는 지역주민 및 제주음식연구회원
○ 신청접수 : 제주농업기술센터 농촌사회지도과 농촌자원파트
○ 신청방법 : 전화 및 FAX에 의한 선착순 접수
- 신청기간 : 2015년 7월 9일 ~ 2015년 7월 24일한
- 전화 : 064-760-7731~3 - 팩스 : 064-760-7799
○ 교육일정표
구분 |
내 용 |
비고 |
1회차 7.28(화) |
○ 개강 및 오리엔테이션
○ 쌀의 건강기능성과 전통식생활의 중요성
○ 햇감자와 수박을 이용한 보석정과
수박설기케이크 |
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2회차 8.4(화) |
○ 떡과 잘어울리는 재료와 활용법
○ 복분자와 쌀가루의 만남 복분자무스
찹쌀튀케이크 |
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3회차 8.11(화) |
○ 지역농산물 활용과 떡만들기
○ 투박하지만 고급스런맛 메밀화전과
단호박경단 |
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4회차 8.18(화) |
○ 떡데코레이션 방법
○ 아름다운 핑거푸드 한라봉증편과
아름다운 옥춘떡 |
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5회차 8.25(화) |
○ 잡곡을 활용한 한과만들기
○ 마음과 영양을 담은떡 고구마찹쌀파이와
콩과자
○ 교육평가 |
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※ 강사 : 김진경(제주로컬푸드 퓨전떡 강사)
※ 교육일정 및 내용은 여건에 따라 조정될 수 있습니다.
※ 기타 자세한 내용은 제주농업기술센터 농촌자원(760-7731~3)으로
문의하여 주시기 바랍니다. |