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김우현님께서 문의하신 스폰지마늘(일명 : 멍청이, 야구방망이)에 대하여 답변을 드리겠습니다.
1. 스폰지 마늘 증상
1994년 마늘값 상승으로 중국에서 식용으로 1995년에 구입한 마늘을 전남 무안등에서 파종한 마늘중 1,400ha 정도에서 인편이 형성되지 않았는데 이것을 스폰지마늘(야구방망이 마늘)이라고 칭하였다.
스폰지 마늘은 상위 5~6엽이 아주 밀생해 있고, 주아(종대)의 생성과 출현이 안 될 뿐만 아니라 주대가 막혀 있으며, 인편분화와 결구가 되지 않음.
이러한 마늘은 구가 형성되지 않아 일부 보통 마늘 인편 2개 크기의 구가 생기는 것도 있으나 질감이 양파와 비슷하고 약간 쓴맛이 나기 때문에 상품성이 전혀 없으므로 발견 즉시 뽑아 없애도록 하고 마늘의 영양번식 작물로써 종구의 품질이 이듬해의 마늘 수량과 품질에 결정적인 영향을 미치며 특정한 지역에선의 온도, 일장 및 토양등의 환경조건에서 장기간 재배된 품종을 환경의 변화 폭이 크게 상이한 지역으로 옮겨 심을 경우에는 잘 적응하지 못하는 것이 통례이다.
국내에서 재배되어 토착화된 마늘에서는 발생된 예가 없었으며, 주로 종구용으로 중국에서 수입된 마늘에서 발생되었다.
이 증상은 저장엽(인편)의 유기·분화·발달이 정상적으로 되지 못하는 인편미분화 현상을 나타낸다.
2. 원인 추정
인편의 유기(有機)·분화·발달에는 종구특성과 기상환경 및 재배적 요인이 관여할 수 있을 것이다.
가. 인편 분화 유기 요건
○ 종구 고유의 저온기간을 경과할 것(유기).
○ 일장이 종구별로 요구되는 한계 이상일 것(유기 및 분화발달).
○ 인편분화 전에 화아분화가 선행되어야 함.
나. 화아분화 유기 및 추대요건
○ 저온
○ 일정크기 이상의 식물체만 저온에 반응(유기)
○ 저온기간 중의 충분한 수분과 질소 공급(추대)
○ 12시간 이하의 일장(추대 촉진)
(1) 마늘의 종구 저장 방법의 영향
국내재배종의 경우 지역에 관계없이 어떤 처리에서도 스폰지 마늘은 발생하지 않았으나 중국으로부터 도입된 창산종의 경우 관행저장 처리에서는 스폰지 마늘 발생이 없었으나 비닐 피복한 후 음지 또는 양지에서 기간을 달리하여 저장하였을 때는 처리에 관계없이 인편미분화 증상이 발생하였다.
따라서 창산종 마늘은 인편미분화 소지가 품종 자체에 내재되어 있으며 저장조건에 따라 인편미분화 증상이 높은 빈도로 나타날 수 있는 것으로 판단되었다.
(2) 재배환경의 영향
수원과 단양에서 스폰지 마늘이 전혀 발생하지 않은 것은 이 지역의 기상환경 등이 인편분화에 필요한 요건을 충족시켰던 것으로 추정되며, 품종에 따라 발생율에 차이가 나타난 것은 지역별 기상 및 재배환경 등의 차이 또는 한 영양계내에서의 유전적 동질성 정도도 관여하였을 것으로 생각된다.
3. 대책
마늘은 영양번식 작물로써 종구의 품질이 이듬해의 마늘 수량과 품질에 결정적인 영향을 미치며 특정한 지역에서의 온도, 일장 및 토양 등의 환경조건에서 장기간 재배된 품종을 환경의 변화 폭이 크게 상이한 지역으로 옮겨 심을 경우에는 잘 적응하지 못하는 것이 통례이다. 따라서 스폰지 마늘 발생을 막기 위해서는 우량 종구를 자가생산하여 이용하는 것이 좋다.
감사합니다.
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김우현님이 2008/06/06에 작성하신 글입니다.
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안녕하세요.
수고하십니다. 저는 마늘을 재배하는 농업인입니다.해마다 방망이 마늘이 나오는데 이유가 뭔지모르겠슴니다. 올해는 작년에 비해 더 많이 생겨 속상합니다.
방망이마늘 : 갑이 안생기고 겁질로만 되어있고. 마늘 쫑이 안나옵니다.
어떤 것은 겁질을 버껴 보면 통마늘이 들어있어요.
수고스럽지만 답변 부탁드립니다.
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