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느타리 버섯 작성자 석 순 자 등록일 2001-07-19 00:00:06 조회수 3,983 |
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| 첨부 #1 느 타 리.pdf |
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한국명 : 느타리 학 명 : Pleurotus ostreatus (Jacq. ex Fr.) Kummer 주름버섯목(Agaricales) 느타리과(Pleurotaceae) 1. 버섯특징 가. 육안적 특징 o 갓 : 크기 4-13(20)㎝, 모양 초기에는 반반구형, 후에 신장형, 조개형, 깔때기형, 표면 평활, 색깔 흑갈색-회청색,성장 회색, 회백색-옅은색 o 주름살 : 긴 내린 주름살, 백색, 옅은백색, 빽빽함. o 대 : 크기 1-4×0.7-2㎝, 짧고 뭉툭, 측생 또는 편생. 표면 백색, 기부 백색의 짧은 균사모양의 털로 덮혀 있다. 나. 현미경 특징 o 포자문 : 옅은 분홍색. o 포 자 : 크기 8.5-10×4.5㎛, 모양 원주형, 표면 평활. o 담자기 : 크기 22-30×5-6㎛, 4-포자형. o 날시스티디아 : 크기 20-35×5-7.5㎛, 곤봉형-방추형, 정단부위에 1개의 침상돌기 o 측시스티디아 : 없다. 2. 식용가능성 : 식용 3. 발생시기 및 장소 : 봄-가을, 활엽수 고목, 그루터기에 군생 4. 분 포 한국. 동아시아, 유럽, 북미, 호주 느타리버섯은 우수한 식용버섯으로서 일찌기 활엽수 원목을 이용한 원목재배가 개발되었으나, 최근에 볏짚을 이용한 볏짚 다발재배법 또는 발효에 의한 볏짚 퇴비재배법이 개발되었고, 또한 톱밥을 이용한 병재배법이 개발되어 농가부업으로써 유용할 뿐만 아니라 기계화에 의한 기업적인 재배가 가능하게 되었다. |
