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영지 톱밥재배 작성자 차 동 열 등록일 2001-07-21 00:00:04 조회수 3,559 |
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| 첨부 #1 영지버섯 톱밥 재배기술.pdf |
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1. 배지재료 톱밥은 참나무류 톱밥으로서 탄닌 함량이 2.1-2.8%이 가장 좋으며, 그외에 오리나무, 포플러, 수양버드나무, 매화나무, 사과나무등도 사용할수 있다. 거치른 톱밥은 통기좋고 균사 생장이 빠르며, 자실체 발이도 빠른 장점이 있다. 버섯을 인공재배하여 대량생산 및 단위당 수량을 높히기 위해서는 주재료인 참나무 톱밥에 쌀겨와 같은 유기태급원을 첨가하여야 한다. 2. 재료배합 재료배합은 톱밥 80%에 쌀겨 20%를 첨가하는 것이 경제성이 높으며, 그외에 탄산칼슘 0.2%를 첨가한다. 준비된 재료를 혼합기로 균일하게 혼합한다음 수분이 고르게 분포되도록 물을 뿌리면서 계속 혼합하여 수분함량이 65-70% 되게 조절한다. 3.입병 영지버섯 재배용 용기로서는 일반적으로 링겔병 또는 내열성 피피(PP)봉지를 사용한다. 병의 용량은 1,000-1,200cc 정도면 알맞다. 입병량은 100cc당 60-65g정도 입병하고 병 입구를 청결히 하고 병뚜껑 또는 솜으로 막고 그위에 다시 유산지로 쌓아주면 살균할때 솜마개가 젖는것을 방지할 수 있어 잡균오염 방지에 효과가 있다. 4.살균 입병이 끝나면 곧바로 고압살균기 넣고 121℃(1.2Kg/cm)에서 90분간 살균하는 방법과 상압인 100 ℃에서 5-6시간정도 살균하는 두가지 방법이 쓰이고 있다. 5.종균접종 및 균배양 접종량은 병당 5-8g씩을 접종하고 병입구와 솜마개의 일부를 알콜램프 또는 깨스불에 그슬린 다음 즉시 병입구를 막는다. 배양실 내부의 온도는 23-25℃, 실내 습도는 60-70%가 유지하도록 노력해야 한다. 6.배지 매몰 및 관리 1)매몰 용기가 유리병일때 솜마개가 떨어지지 않게 병을 밑바닥부터 깨뜨린 다음 솜마개 밑부분을 가위로 잘라내고 재배사의 바닥에 있는 토양을 평평하게 잘고른 다음 10cm정도로 간격을 띄워서 놓는다. 배지를 놓은 후에는 배수와 통기성이 양호한 굵은 모래로 배지표면이 2 cm정도 묻히게 매몰한다. 매몰시기는 3-4 월이 가장 적합한 시기이다. 광도는 50-450Lux 되게 관리하면 9-12일후에 영지버섯의 대가 모래 표면위에 나타나기 시작한다. 2)생육관리 버섯이 발생하여 4-5cm 정도 자라면 매일 환기량을 조절하여 버섯의 갓이 형성을 유도해야 한다. 실내습도는 70-80%되게 유지하여야 한다. 갓이 수평방향으로 직경이 4-6cm 정도 자라면 갓의 주변부위의 색이 백색에서 황갈색으로 변하면 생장은 정지되나 두께는 그후에도 계속 자라게 된다. 건고시에는 온도 24-32℃ 의 범위에서 온도변화를 주어야 하며 관수를 중단하고 환기를 많이 계속하여 실내습도를 30-40%로 낮게 관리하여야 한다. 영지버섯 건고 적기 건고기간은 약10일 내외로 갓뒷면에 색이 황색으로 남아 있을때 중지한다. 7.수확 및 건조 수확시기는 버섯발생일로부터 대략 30-40 일이 필요하며 관공에서 대량의 포자가 비산하여 관공부위의 색이 연황색일때 수확한다. 수확할때 갓 표면에 있는 갈색의 포자가 갓 뒷면의 노란부위에 닿게 되면 갈색으로 변하여 상품적 가치가 저하된다. 건조기간은 대개 40℃에서 3-4 일이면 완전히 건조되어 포장할수 있다. |
