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병버섯 품종 작성자 김 영 호 등록일 2001-07-24 00:00:02 조회수 4,453 |
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| 첨부 #1 병버섯품종.pdf |
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1. 팽이버섯 1호 - 육성년도 : 1987년 - 배지재료 배합은 포플라톱밥 80%+미강 20% 가 알맞음 - 톱밥 배지의 수분함량이 70% 일 때 자실체 수량이 높았음 - 버섯발생온도는 10-14℃ 가 알맞음 - 팽이버섯 자실체 생육시 습도는 70%, 광도 5Lux 이하일 때 품질이 양호함. - 팽이버섯의 자실체수량은 125g정도이며, 유효경수는 258개, 대길이는 11 - 13㎝이며 자실체의 색깔은 유백색이나 광을 조사했을 때 대의 색깔이 갈색으로 변하는 것이 큰 단점이다. 2. 팽이버섯 2호 - 육성년도 : 1993년 - 병당수량이 131g으로 기존품종(1호)보다 5%이상 증수 - 팽이버섯1호는 대의 색깔이 연한 갈색으로 품질이 불량하나 2호는 유백색으로 품질 이 양호. - 톱밥배지의 주재료는 팽이버섯 1호가 포플라톱밥이었으나 2호는 미송톱밥도 수량이 양호. - 팽이버섯 2호는 자동환경조절이 가능한 재배조건에 알맞은 품종임. - 팽이버섯2호의 자실체특성은 유효경수가 병당 230 -250개이며, 갓크기는 7 - 12㎜, 대길이는 10 - 14㎝이다. 3. 만가닥1호 - 육성년도: 1988년 - 만가닥버섯의 균사생장적온은 25 - 30℃이며, 버섯의 발생온도는 13 - 18℃임. - 평당 수량은 102.1g이며 평당 개체 수는 7.5개정 도이며 개체 중은 13g정도이다. - 초반이 소요일수는 12일, 버섯발생후 수확까지는 18일정도 소요 된다. - 형태적으로 갓의 크기는 4.5 - 5.0㎝이며, 갓의 두께는 9.5㎜이며 갓의 색깔은 백색에 서 크림색으로 갓표면에 황갈색의 반점이 있고 주앙부가 짙으며 줄기는 옅은 황백색 이다. 환- 경조건에 따라 기형버섯 발생이 많음. 4. 만가닥2호 - 육성년도 : 1994년 - 만가닥버섯 2호의 균사생장 최적적온은 25℃이며 pH는 6.0 음. - 수량이 병당 114g으로 기존품종보다 25% 증수됨. - 초발이 소요일수가 빠르고 유효경수가 많으며 버섯색택이 연회색으로 상품성이 높 음. - 만가닥 1호는 기형버섯이 많으나 2호는 정상적인 버섯만이 형성됨 - 배지첨가 재료로는 밀기울이 적당하며, 톱밥에 왕겨를 20%정도 대체하여 재배하여도 수량이 양호함 - 만가닥버섯의 균긁기 방법은 중앙부위의 접종원을 직경 0.7 - 1.2㎝정도 남겨야함. - 버섯발생 및 생장시 환기량이 부족하면 기형버섯이 발생되기 쉬우므로 충분한 환기 가 필요함 - 버섯발생시 재배사 습도는 90 - 95%, 생육시에는 80 - 85%를 유지하는 것이 가장 적당함 5. 잎새버섯 - 육성년도 :1986년 - 배지의 종류로는 참나무톱밥 75%와 포풀라 25%혼합하여 주재료로 이용하고 영양원 으로는 옥수수피 10%와 미강 15%첨가 가 알맞음 - 배지의 통기량을 증대시키기 위해 나무부스러기 등을 넣어 주어야함 - 균사생장적온은 20 -23 ℃이며, 버섯발생 및 생육온도는 16 -20℃가 적당함 자실체의 수량은 병당 142g/2l 로서 야생잎새에 비하여 86% 증수됨 - 배양기간은 45일 정도 소요되며 초발이 소요일수는 8일, 자실체의 생육일수는 16일 정도 소요된다 - 이 버섯은 버섯파리에 대하여 취약하여 병충해방제에 철저를 기해야 한다. 6. 목이버섯 - 육성년도 : 1988년 - 배지의 종류로는 포풀라 톱밥 75%와 참나무 톱밥 25%를 혼합한 후 영양원으로 미 강을 톱밥량의 15%(부피비) 첨가한다 - 균사생장 적온은 25 -30℃이며, 버섯발생 적온은 20 - 28℃임 - 목이버섯은 실내습도를 발이시 95%이상, 생육시 85 - 90%를 유지하여야 함 - 병당 자실체수량은 126g/800ml이며, 유효경수는 평균 9.6개/병이며 개체중은 13g임. - 자실체의 색깔은 흑갈색이며 귀모양으로 생겼으며 건버섯으로 유통됨. 7.버들송이 - 육성년도 : 1989년 - 배지의 종류로는 미송톱밥 70%와 밀기울 30%가 가장양호하나, 포플라톱밥(버드나 무) 70%와 밀기울 30%에서도 양호함 - 균사성장 적온은 25 - 30℃이며, 버섯 발생적온은 18 -20℃임 - 자실체의 생육시 광을 필요로 하며 광도는 500Lux이하에서 품질이 양호함. - 병당 수량은 107g/800ml이며 , 유효경수는 21개/병이며, 갓크기는 4 - 6 ㎝, 대길이 8 - 11㎝임. - 자실체의 갓색깔이 암갈색이며, 대의 색깔은 유백색을 나타냄. - 배양기간은 23 - 25일, 초발이 소요일수는 8 - 10일, 자실체의 생육기간은 7 - 8일 정도 소요됨. - 맛이 좋아 한국인의 기호에 맞으나 배양이 까다롭고 배양중 광의 조사시 버섯발생이 잘되는 단점이 있으나 버섯의 발생이 양호하여 배양과정에 주의를 기울이면 상품가 치가 높은 버섯임. 8. 애느타리 - 육성년도 : 1993년 - 배지의 종류로는 포플러 또는 미송톱밥75%와 미강 25%가 가장 양호함 - 균사생장 적온은 25 - 30℃이며, 버섯발생온도는 13 - 14℃, 버섯의 생육온도는 11 - 13℃임. - 병당 수량은 81g/850ml이며, 유효경수는 44 - 48개이며, 갓지경은 18 - 25㎜, 대길이 는 58 - 60㎜임. - 자실체의 색깔은 암회색이며 대의 색은 유백색으로 일반느타리와 같은 형태이나 갓 의 크기가 작음. - 배양일수는 20 - 25일, 초발이 소요일수는 7 - 10일, 생육일수는 6 - 8일이 소요됨 - 애느타리 버섯재배시 배양기간이 최적기간보다 길어지면 잡균에 오염되거나 병옆으 로 균사덩어리를 형성하므로 균긁기 후 표면전체에 발이가 균일하게 되지 않아 품 질이 불량함. - 균긁기후 버섯발생단계에서 실내습도를 90%이상 유지하여야하며 표면이 건조되면 수량이 급격히 감소됨. - 애느타리 버섯 재배시 실내의 탄산가스 농도는 500 -1000ppm으로 환기량을 많이 필 요로 하며 버섯 생육시 실내습도는 80 - 85%정도로 낮추어야 품질이 양호함. |
