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느타리볏짚재배 작성자 박 정 식 등록일 2001-07-27 00:00:05 조회수 4,344 |
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| 첨부 #1 느타리 볏짚재배.pdf |
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1.재배사유형 및 구조 가. 재배사유형 영구건물과 비닐하우스식 간이재배사로 구분되며 우리나라는 간이재배사 가 많은 편이다. 나.재배사구조 재배사의 건축면적은 30.4평 (균상면적으로는 60-64평), 재배사바닥은 콘크리트로포장, 그리고 균상판은 굵은 철망으로 장타원형(4×9㎝)이 되게 설치하면 병발생이 적고 재배하기가 편리하다 2. 느타리버섯의 생육조건 균사생장시 최적온도는 25-27℃, 볏짚배지의 수분함량은 65-70%가 좋고, 버섯발생 온도는 품종에따라 차이가 있으나 실내습도는 버섯발이시 90%이상, 수확시에는 80-85%가 알맞다. 3. 배지제조기술 가. 볏짚 다발 제조 단묶기 작업을 할 때 단의 크기는 직경이 20㎝정도가 알맞으나 이보다 직경을 크게 묶어(30-40㎝)서 재배할 수도 있다. 나. 볏짚 수분조절 묶은볏짚단을 토막치기한 다음 균상에 입상한후 수분조절하는 방법과 묶은 볏짚 단을 침수조에 넣어 수분조절 하는 방법이 있다. 이때 볏짚의 수분 량은 65- 70% 가 되도록해야한다. 다. 입상 수분조절이 끝난 볏짚단을 균상판위에 쌓는 것들 입상이라고 하며 이때 배지량은 건물 중으로 평당 60-80㎏이 적당하다. 라. 살균 및 후발효 살균온도는 60℃에서 6-8시간, 후발효는 50-55℃에서 2-3일간 발효시킨다. 마. 종균접종 살균이 끝난후 볏짚토막의 온도가 봄배재의 경우 25℃, 가을재배의 경우 23℃이하에 서 실시해야한다. 종균접종량은 평당 10병 정도를 사용하는 것이 균사활착이 빠르다. 종균재식이 완료되면 균사생장을 시키기위해 배지의 품온을 23-25℃로 유지 해주어 야 한다. 4. 버섯발생 및 수확관리 버섯을 발생시키기 위해 온도, 습도, 환기, 광등이 알맞아야 하는데 이때 전처리 과정 으로 비닐을 벗기지 않은 상태에서 온도를 14-17℃ 로내리고 빛의 밝기가 80-120룩스가 되게 2-3일 한다. 비닐제거후에는 깨끗한 지하수나 수돗물을 1일 1-3회 정도 관수하여 균상표면이 마르지 않게 관리한다. 버섯이 발생시에는 실내습도를 90%이상 유지하고, 버섯이 생육하면서 습도를 서서히 낮추어 수확시에는 80-85 %정도로 유지한다. 버섯이 생육하는 동안에는 온습도 조절은 물론 환기량 조절에도 세심한 주위를 해야 한다. 버섯을 수확한 다음 균상에 죽어 있는 버섯 잔여물을 깨끗이 제거하여 병 발생을 방 지 해야한다. |
