제주특별자치도 서부농업기술센터

한국명 : 노루궁뎅이
학 명 : Hericium erinaceum (Bull. ex Fr.) Pers.
민주름버섯목(Aphyllophorales) 턱수염버섯과(Hydnaceae)

1. 버섯특징

가. 육안적 특징

o 자실체 : 크기 7-15㎝, 모양 초기 난형, 반구형-편구형, 성장 향지성의 수많은 수염 모양의 긴 돌기(2-6㎝), 길이가 2-8㎝, 폭이 10-25㎝편평형, 漏斗형, 나팔 모양, 색깔 백색 담황색-옅은 황토색, 표면은 짧은 털이 밀포
o 자실층 : 침상돌기 조직 : 육질형-스폰지형, 흰색 맛 : 쓴맛
o 대 : 크기 3-6×1-3(5)㎝, 모양 짧고 뭉툭

나. 현미경 특징

o 포자문 : 백색
o 포자 : 크기는 5.5-7.5×5-6.5㎛, 모양 유구형, 표면 미세한 돌기 멜저용액반응에서 아밀 로이드

2. 식용가능성 : 식용 (톱밥을 이용한 인공재배법이 개발되여 이용가치가 높다.)

3. 발생시기및 장소 : 가을에 떡갈나무, 너도밤나무 등 광엽수의 생목, 고목 또는 잘린 부위에 발생

4. 분 포 : 한국, 동아시아, 유럽, 북미