망고 과실은 성숙하게 되면 어깨부분이 두꺼워지고 과정부는 완만한 원형, 과경부는 오목하게 들어간다. 아원(Irwin)종에서는 어깨부에서 과정부에 걸쳐 과피색이 홍색에서 선홍색으로 변하고 짙은 색이 소실되면서 방향이 난다. 수확적기는 판매형태에 의해서도 차이가 있는데, 과색이 선명해지고 봉지를 통해서도 색의 변화가 확실히 나타난다. 과피색이 완전히 변하고 2~3일 후에는 완숙상태가 되어 낙과도 발생함으로 조금 일찍 수확한다.
망고 과실은 성숙하게 되면 어깨부분이 두꺼워지고 과정부는 완만한 원형, 과경부는 오목하게 들어간다. 아원(Irwin)종에서는 어깨부에서 과정부에 걸쳐 과피색이 홍색에서 선홍색으로 변하고 짙은 색이 소실되면서 방향이 난다. 수확적기는 판매형태에 의해서도 차이가 있는데, 과색이 선명해지고 봉지를 통해서도 색의 변화가 확실히 나타난다. 과피색이 완전히 변하고 2~3일 후에는 완숙상태가 되어 낙과도 발생함으로 조금 일찍 수확한다.
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