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교육종료 우리가 몰랐던 제주음식이야기 교육
* 애월읍 거주민 코로나-19 감염 확진에 따라 우리가 몰랐던 제주음식이야기 5회차 교육이 취소됨을 알려드립니다.
우리가 몰랐던 제주음식이야기 교육
❍ 교육기간: 6. 25.(목) ~ 7. 23.(목)
❍ 교육시간: 14:00~17:00 (3시간)
❍ 교육장소: 제주농업기술센터 농촌생활과학관
❍ 교육대상: 제주전통음식과 인문학에 관심있는 자
❍ 계획인원: 30명(연인원 150명)
★ 교육신청방법
- 전화 및 방문접수(☎760-7732~34)
· 방문신청 장소: 제주농업기술센터 농촌사회지도과 농촌자원팀
❍ 모집기간: 2020.02.20.(목) ~ 모집 인원 충족 시까지
❍ 변경일정표
일 자
시간
내 용
강 사
6.25(목)
13:30~14:00
o 교육생 등록
이현주
(농촌지도사)
14:00~14:10
o 소장님 인사 및 교육운영 안내
강경안
(농촌자원팀장)
14:10~15:00
o 우리가 몰랐던 해녀의 하루
김영남
(제주해녀협회 이사)
15:00~17:00
o 실습: 해녀요리 3가지
7.2(목)
14:00~15:00
o 제주신화(본풀이)에서 찾는 제주음식문화
- 자청비의 세경본풀이부터 녹디생이의
문전본풀이까지
허남춘
(제주대학교 교수)
o 실습: 꿩메밀만두, 꿩메밀칼국수
주강사: 김진경
보조강사: 서모란
7.9(목)
o 우리가 몰랐던 제주의 술 이야기
- 제주의 술, 탐라국에서부터 현재까지 발자취
김진경
(스튜디오담음 대표)
o 실습: 대추고설기, 오합주 만들기
7.16(목)
o 일제강점기 제주의 식품산업
- 통조림의 탄생
서모란
(베지근연구소 팀장)
o 실습: 어단톳, 오징어야채어단
7.23(목)
o 한국의 진상문화와 제주의 진상품
- 탐라순력도로 보는 제주진상문화
15:00~16:50
o 실습: 전복찜, 월과채, 하귤화채
주강사: 임서형
보조강사: 김진경
16:50~17:00
o 설문 및 수료
강경안, 이현주
