안녕하세요.

저는 2025년 2월 12일 부터 "다양한 우리의 전통장 교육" 을 수강하고 있습니다.

전통장에 대한 관심은 많았지만 어디에서 어떻게 배워야 할 지 모르고 엄두도 안났던 전통장 만드는 교육과정이 이번에 제주농업기술센터에서 개설되어 신청하였습니다.

전통장에 관심이 많으신 여러 교육생들과 함께 물마루된장학교 부정선 대표님의 열정적인 강의가 우리의 발효음식을 꼭 배워야 하고 이번에 참가하는 교육이 얼마나 유용하고 좋은지 깨닫게 되는, 정말 좋은 교육이라는 생각이 들었습니다.

이번 교육을 통해 집에서도 전통장을  꼭 만들어 볼 생각입니다.

장 만드는 시기에 맞춰 교육을 개설해주시고 전통장을 활용한 다양한 요리까지 배울 수 있게 되어 너무 감사합니다.

4월에 있을 3일차 교육과 그 이후 교육도 너무 기대됩니다.

매해 전통장 교육이 단기, 장기로 자주 개설되어 많은 분들이 우리의 발효음식으로 치유받는 제주가 되었음 좋겠습니다.

감사합니다^^