2023 우리 쌀 활용 가공 기술 교육 계획

『우리 쌀 활용 전통 디저트 만들기』

❑ 목적

❍ 우리 쌀 소비촉진을 주도할 수 있는 지역 농업인·소비자를 육성하여 쌀 소비 저변 확대

❍ 쌀을 활용한 전통 디저트 레시피 보급을 통한 우리 쌀 소비 촉진 제고

❑ 교육계획

❍ 교육일시: 2023. 5. 24.(수) ∼ 5. 25.(목) / 14:00~18:00

❍ 교육장소: 서귀포농업기술센터 농산물가공실

❍ 대상 및 인원: 관내 농업인, 교육희망자 25명

❍ 교육내용

- 탄소중립 실천교육

- 농작업안전관리(진드기 매개감염병 예방관리)

- 쌀을 활용한 전통 디저트 종류와 특징 이해 및 가공 실습 및 활용법

❑ 교육생 모집 및 홍보

❍ 서귀포농업기술센터 홈페이지 게시(https://agri.jeju.go.kr/seogwipo/index.htm)

❍ 접수기간: 2023. 5. 16.(화) 09:00 ~ 모집 인원 마감 시(선착순 접수)

❍ 접수방법: 전화 및 방문접수

❍ 접 수 처: 서귀포농업기술센터 농촌자원팀(☎ 760-7822~7824)

❍ 모집결과안내: 개별 문자 통보

❑ 세부교육 일정

일 자	시 간	주 요 내 용	비 고
5.24(수)	14:00~14:10	등록 및 실습 준비, 소장님 인사	담당자
	14:10~14:30	□ 탄소중립 실천교육 □ 농작업안전관리(진드기 매개감염병 예방관리)	담당자
	14:30~18:00	□ 쌀을 활용한 전통 디저트에 대한 이해와 지식 습득 - 전통 다과: 오미자차, 식혜 준비, 찐쌀강정, 곶감말이 - 전통 떡: 감귤 단자, 녹차 단자	원종애 (전통음식전문가)
5.25(목)	14:00~14:10	등록 및 실습 준비	담당자
	14:10~18:00	□ 쌀을 활용한 전통 디저트에 대한 이해와 지식 습득 - 전통 다과: 오미자차, 식혜 완성, 약과, 호두강정 - 전통 떡: 개성주악	원종애 (전통음식전문가)

❑ 행정사항

❍ 교육수료(이수)확인서 발급 ※ 홈페이지 회원가입 후 본인 출력 활용 가능

※ 수료(이수)증 발급 기준

□ 수료증: 전체 교육 기간(또는 시간) 80% 이상 출석 한 경우

□ 이수증: 전체 교육 기간(또는 시간) 30% 이상 80% 미만 출석 한 경우

❍ 교육 종료 시 교육생 설문조사를 통한 교육운영평가 및 개선방향 검토

❍ 코로나 19 방역 수칙 준수 – 미준수 시 교육 이수 불가

❑ 기대효과

❍ 쌀에 대한 올바른 인식과 지속적인 쌀 소비 기반을 조성하고 쌀 소비 촉진을 주도적으로 이끌어갈 지역 농업인 양성

❍ 건강한 먹거리 개발로 가족의 건강증진

❍ 쌀을 활용한 가공식품 만들기 교육으로 지속적인 쌀 소비 기반 조성