푸드 마일리지 감축을 위한

로컬푸드 활용 채식메뉴 개발 실습 교육 운영 계획

❐ 추진목적

□ 소비자의 입맛에 맞는 다양한 채식메뉴 개발로 채소 소비 촉진

□ 지역농산물 소비 활성화를 통한 푸드 마일리지 감축으로 탄소배출 절감 및 지속가능한 식생활 실천 도모

❐ 추진개요

❍ 교육일자: 2023. 4. 24(월)~4. 27.(목) (총 3회)

❍ 교육시간: 14:00~17:00 (총 9시간)

❍ 대상 및 인원: 채식 식생활에 관심이 있는 관내 농업인 및 주민 20명

❍ 장    소: 제주농업기술센터 농촌생활과학관

❍ 교육내용

- 기후위기 극복을 위한 채식 실천, 요리 베이스 실습

- 로컬푸드 소비의 중요성과 제철농산물의 이점, 제철재료 활용 실습

- 동물성 식품 대체 메뉴 실습

❏ 세부교육내용

일 자	시 간	내 용	비 고
4.24. (월)	14:00~14:10	○ 교육안내 및 개강식	농촌자원팀
	14:10~15:00	○ 채식, 기후위기 극복을 위한 식단 - 비건(채식주의자) 이란? - 탄소중립의 첫걸음, 채식 식생활로부터	비건카페901 대표 최지우
	15:00~17:00	○ 채식메뉴 개발 및 적용을 위한 첫단계 - 채소 활용 채수, 양념장 실습
4.25. (화)	14:00~15:00	○ 로컬푸드 소비의 중요성과 제철농산물의 이점 - 로컬푸드란? - 지역 제철농산물 소비와 제철별 추천 요리	비건카페901 대표 최지우
	15:00~17:00	○ 지역에서 구할 수 있는 재료로 요리하기 - 제철농산물 활용 메뉴 실습
4.27. (목)	14:00~15:00	○ 동물성 식품 대체로 일어나는 나비효과 - 채식으로 인해 변화하는 내 몸과 지구건강 - 동물성 식품 대체하기	비건카페901 대표 최지우
	15:00~17:00	○ 고기없이도 맛있는 밥상 차리기 - 육류 대체 메뉴 실습
※ 교육일정 및 내용은 여건에 따라 변경될 수 있음

❏ 접수일정

❍ 접수기간: 2023. 4. 17.(월) 09:00~모집인원 충족 시까지

❍ 접수방법: 전화접수(제주농업기술센터 농촌자원팀 ☎760-7724) *선착순마감

로컬푸드 활용 채식메뉴 개발 실습 교육 신청서

*표시 필수 작성

신청인

*성    명

*전화번호

*주    소

*생년월일/성별

년   월   일       /         □ 남  □ 여

신청이유

(중복선택가능)

□채식관심 □ 로컬푸드관심 □탄소중립관심 □요리관심 □이수/수료점수필요

개인정보 수집·이용 및 제공 동의서

○ 개인정보 수집·이용 내역

수집‧이용 항목	수집·이용 목적	보유기간 및 이용기간
성명, 전화번호, 주소, 생년월일, 성별, 이메일	교육이력관리 및 교육이수확인서 발급	준영구 (생애주기)

※ 위의 개인정보 수집‧이용에 대한 동의를 거부할 권리가 있습니다. 그러나 위의 정보는 교육이력 관리에 필수적인 항목으로 동의를 거부할 경우 교육이력관리 및 교육이수확인서 발급에 제한이 있을 수 있습니다.

위와 같이 개인정보를 수집·이용하는데 동의하십니까?    □ 동의함     □ 동의하지 않음

○ 개인정보의 제3자 제공 내역

제공받는 자	제공받는 자의 이용 목적	제공 항목	보유기간
농촌진흥청 농촌인적자원개발센터 농림수산식품교육문화정보원	지방농촌진흥기관에서 실시된 농업인 교육 이력관리	성명, 전화번호, 주소, 생년월일, 성별, 이메일	준영구 (생애주기)

※ 위의 개인정보 제3자 제공에 대한 동의를 거부할 권리가 있습니다. 그러나 동의를 거부할 경우 교육이력관리 이용이 제한됩니다.

위와 같이 개인정보를 제3자에게 제공하는데 동의하십니까?  □ 동의함     □ 동의하지 않음

본인은 위와 같이 개인정보 보호 관련 법령에 따른 개인정보 수집·활용 및 제3자 제공에 동의합니다.

(미 동의시 신청 불가)

상기와 같이 「로컬푸드 활용 채식메뉴 개발 실습 교육」을 신청합니다.

2023년    월    일       신청자 :          (서명 또는 인)

제주농업기술센터소장 귀하

* 제출된 서류는 일체 반환되지 않습니다.

* 활용범위(준영구): 교육생관리, 교육서류 작성 및 보존 · 교육이수확인 등 용도로만 사용