다양한 우리쌀 활용 교육 신청 안내

▢ 목적

○ 우리 쌀 소비촉진을 주도할 수 있는 농업인 전문리더 육성을 위한 교육

○ 쌀 중심의 우리 식문화에 대한 이해와 올바른 미각 형성을 위한 교육

○ 제주 로컬푸드와 어울리는 다양한 쌀 활용 방법 확산으로 우리쌀 및 지역

농산물 소비촉진

▢ 운영개요

○ 운영기간: 2023. 6. 8.(목) ~  6. 15.(목) / 14:00~17:00 (3회, 10시간)

○ 교육대상 및 인원: 관내 교육수요자 35명

○ 교육장소: 동부농업기술센터 농촌생활과학관

○ 주요내용

- 식량이 무기가 되는‘식량전쟁’속에서 우리쌀의 가치와 지역리더의 역할 및 도내에서 활동 중인 선도 농촌융복합사업자들의 사례발표

- 쌀을 활용한 다양한 음식(약밥, 조청, 순두부, 쉰다리) 실습

▢ 세부 일정표

일 시	시 간	강 의 내 용	강 사
1회차 6/8(목)	14:00 ~ 14:10	ㅇ 등록 및 개강 ㅇ 농작업안전관리, 탄소중립 실천, 진드기매개감염병예방관리, PLS	농촌자원팀
	14:10 ~ 15:10	ㅇ 식량이 무기가 되는 ‘식량전쟁‘ 속에서 우리쌀의 가치와 지역리더의 역할	김경아 (농촌사회지도과장)
	15:10 ~ 17:00	ㅇ 우리쌀로 약밥, 조청 만들기 실습	한윤아 (농촌자원팀장)
2회차 6/13(화)	14:00~ 15:30	ㅇ 제주 전통음식으로 본 발효	김정숙 (식문화스토리텔러)
	15:30 ~ 17:30	ㅇ 식초의 이해 및 각종 식초 시음 ㅇ 제주가 사랑한 여름 음료! 쌀 쉰다리 만들기 실습	김순일 (유진팡대표)

일 시	시 간	강 의 내 용	강 사
3회차 6/15(금)	14:00~ 15:30	ㅇ 제주의 ‘밥’ 의 역사	김순자 (제주학연구센터장)
	15:30 ~ 17:20	ㅇ 농촌진흥청-롯데마트-프레시지 공동 향토음식 활용 간편 조리 세트 상품개발 공모전 우선 개발 상품 선정 사례발표(순두부 두루치기) ㅇ 아침밥 한공기에 순두부 ! - 단백질 충전 식단 실습	정문경 (수다뜰대표)
	17:20 ~ 17:30	ㅇ 설문조사	담당자

※ 교육일정은 여건에 따라 변경될 수 있음

▢ 신청 및 홍보

❍ 신청기간: 2022년 5월 16일 (화) 9시 ~ 교육인원 모집 완료시까지 (선착순)

❍ 모집인원: 35명

❍ 신청방법: 전화(☎760-7621~ 7624) 또는 팩스, 방문 신청

❍ 접수 및 문의처: 동부농업기술센터 농촌자원팀(☎760-7623)

❍ 홍보방법: 동부농업기술센터 홈페이지 공지 및 언론 홍보

- 마을 리사무소 신청자 모집 공문 발송 및 홍보 협조 요청

▢ 행정사항

○ 농업인 교육 운영관리 지침에 의거 수료생 관리

- 교육과정 80% 이상 이수한 경우 전체 교육시간 인정, 30% 이상 이수한 경우 이수시간 만큼 교육시간 인정

- 교육이수확인서 발급: 홈페이지 회원가입 후 본인 출력 활용 가능

○ 교육생 출결, 수료(이수)자 관리: 농업교육 운영 관리기준 준용

▢ 기대효과

○ 쌀 및 쌀 가공품의 중요성에 대한 올바른 인식 확산과 지속적인 쌀 소비 기반을 조성하고 쌀 소비 촉진을 주도적으로 이끌어갈 지역 리더 양성