전통식문화 계승활동지원

「제주 음식의 이해」과정교육 일정변경 알림

❐ 운영계획

❍ 교육기간: 2018. 4. 20. ~ 5. 18. 14:00~18:00 (매주 금요일, 총5회)

※ 교육일자: 4월 20일 / 27일(→26일) / 5월 4일 / 11일 / 18일

❐ 교육 프로그램 운영

❍ 변경사항

회차	변경 전		변경 후
2회차	일자	⚪ 4월 27일(금)	일자	⚪ 4월 26일(목)
	주요내용	⚪ 정성들여 만드는 전통의 맛, 제주꿩엿	주요내용	⚪ 일본열도까지 전해지는 김녕의 맛, 상애떡
	강사	⚪ 제주민속식품 강주남	강사	⚪ 김명자, 양지은
3회차	일자	⚪ 5월 4일(금)	일자	⚪ 변경없음
	주요내용	⚪ 일본열도까지 전해지는 김녕의 맛, 상애떡	주요내용	⚪ 정성들여 만드는 전통의 맛, 제주꿩엿
	강사	⚪ 김명자, 양지은	강사	⚪ 제주민속식품 강주남

❍ 교육 프로그램 일정

일 시	주 요 내 용	강 사
1회차 4. 20.(금)
13:30 ~ 13:40	⚪ 등록 및 과정소개	담 당 자
13:40 ~ 13:50	⚪ 농약 허용물질목록 관리제도(PLS) 바로 알기
13:50 ~ 14:00	⚪ 개강 (소장님 인사)	농촌자원 담당
14:00 ~ 14:30	⚪ 전통음식의 새로운 가치를 위한 이야기의 힘
14:30 ~ 18:00	⚪ 오래토록 전해져 내려오는 맛, 고소리술	고소리술익는집 김희숙
2회차 4. 26.(목)
14:00 ~ 18:00	⚪ 일본열도까지 전해지는 김녕의 맛, 상애떡 - 지역에서 먹었던 고구마를 넣은 상애떡 이야기	김명자, 양지은
3회차 5. 4.(금)
14:00 ~ 18:00	⚪ 정성들여 만드는 전통의 맛, 제주꿩엿	제주민속식품 강주남
4회차 5. 11.(금)
14:00 ~ 18:00	⚪ 어머니로부터 전해온 전통발효음식 이야기 - 누룩과 오합주	김태자
5회차 5. 18.(금)
14:00 ~ 17:40	⚪ 제주토종, 푸른콩으로 만드는 푸른콩된장 - 어머니의 어머니로부터 전해지는 토종의 참맛	한라산청정촌 김민수
17:40 ~ 18:00	⚪ 수료 및 설문	담 당 자

※ 교육일정은 여건에 따라 변경될 수 있음