전통식문화 계승활동 지원

「제주 식재료의 이해 과정교육」교육생 모집

	목 적
□ 제주에서 생산하는 농산물 현황 및 식재료의 이해를 통해 농산자원의 중요성의 인식과 바른 먹거리 식습관으로 제주 식생활 및 식문화의 다양성 추구 □ 동부지역 농산물 소비의 활성화 및 제주 식문화를 계승 ‧ 발전시킬 인적자원 육성

❐ 추진사항

❍ 교육기간: 2019년 3월 26일 ~ 4월 23일, 14:00 ~ 18:00 (5회)

※ 교육일자: 3월 26일 / 4월 2일 / 9일 / 16일 / 23일

❍ 대상 및 인원: 관내 농업인 및 교육희망자 20명 내외

❍ 교육장소: 동부농업기술센터 농촌생활과학관

❍ 주요내용

- 로컬푸드의 이로움과 건강한 식생활에 대하여

- 제주에서 생산하는 농산물 현황 및 음식과 관련한 제주의 언어

- 제주 식재료의 사계절 이야기

- 제주식문화가 깃든 식재료 활용 음식실습 등

❐ 교육일정표

일 시	주 요 내 용	강 사
1회차 3. 26.(화)
13:30 ~ 13:40	⚪ 등록 및 과정소개	담 당 자
13:40 ~ 13:50	⚪ 농약 허용물질목록 관리제도(PLS) 동영상 상영
13:50 ~ 14:10	⚪ 개강 (소장님 인사) ⚪ 로컬푸드의 이로움과 건강한 식생활에 대하여	농촌자원 담당
14:10 ~ 14:30	⚪ 제주에서 생산하는 농산물 현황	김승현 기술보급과장
14:30 ~ 15:30	⚪ 사계절 제주 식재료 이야기-봄	김정숙 식문화 스토리텔러
15:30 ~ 18:00	⚪ 제주식문화가 깃든 식재료 활용 음식실습
2회차 4. 2.(화)
14:00 ~ 15:30	⚪ 음식과 관련한 제주의 언어	제주연구원 문순덕 책임연구원
15:30 ~ 18:00	⚪ 제주식문화가 깃든 식재료 활용 음식실습	김정숙 식문화 스토리텔러
3회차 4. 9.(화)
14:00 ~ 15:30	⚪ 사계절 제주 식재료 이야기-여름	김정숙 식문화 스토리텔러
15:30 ~ 18:00	⚪ 제주식문화가 깃든 식재료 활용 음식실습
4회차 4. 16.(화)
14:00 ~ 15:30	⚪ 사계절 제주 식재료 이야기-가을	김정숙 식문화 스토리텔러
15:30 ~ 18:00	⚪ 제주식문화가 깃든 식재료 활용 음식실습
5회차 4. 23.(화)
14:00 ~ 15:30	⚪ 사계절 제주 식재료 이야기-겨울	김정숙 식문화 스토리텔러
15:30 ~ 18:00	⚪ 제주식문화가 깃든 식재료 활용 음식실습

※ 교육일정은 여건에 따라 변경될 수 있음.

❐ 교육신청 방법

❍ 신청방법: 전화 및 방문접수

- 신청기한: 2019. 3. 4.(월) ~ 교육인원 모집 완료까지 (선착순)

- 문의전화: 동부농업기술센터 농촌사회지도과 농촌자원(760-7623, 7625)

❍ 교육참가비: 1만원

❐ 교육수료(이수)증 발급: 20시간

❍ 수료(이수)증 발급 기준

- 수료증: 전체 교육기간(또는 시간) 80% 이상 이수한 경우

- 이수증: 전체 교육기간(또는 시간) 30% 이상 이수한 경우

❐ 교육장소: 동부농업기술센터 농촌생활과학관

❍ 주소: 제주시 구좌읍 충렬로 166 (세화리 1703-11)

❍ 교육장소 지도

❐ 기대효과

❍ 제주 전통식문화 계승발전을 통한 제주식문화 홍보 및 농산물 소비 촉진