샛ᄇᆞ름을 견딘 제주 농산물에 느릿느릿 기다림을 더해 만든 정성

지역 농산물 활용 베이커리 과정 교육 안내

동부농업기술센터에서는 우리 지역에서 생산되고 있는 농산물의 부가가치 향상과 농업‧농촌 가치 확산을 위한 전문기술 함양, 소비자의 올바른 농산물의 인식과 안전 농산물에 대한 신뢰제고를 위한 베이커리 과정 교육을 개설했습니다. 관심 있는 분들의 많은 참여 바랍니다.

❐ 추진계획

□ 교육기간 : 2016. 5. 17. ~ 6. 14. 10:00~14:00 (매주 화요일, 5회)

□ 대상 및 인원 : 농업인 및 소비자 등 20명 (연인원 100명)

□ 교육장소 : 표선면 가시리 유채꽃프라자 내 시간더하기 카페

□ 교육강사 : 홍정표 강사

□ 주요내용

- 로컬푸드의 개념 이해 및 우리지역 생산 농산물의 현황 및 활용방안

- 동부지역 농산물을 활용한 천연효모빵과 포장방법 실습

❐ 교육일정

일 자	시 간	주요내용	비 고
1회차 5. 17(화)	10:00~10:30	• 개강 • 로컬푸드 개념이해	농촌자원파트장
	10:30~14:00	• 농촌마을과 연계한 6차 산업 • 빵의 역사와 이해 • 천연효모빵의 기초이론 및 천연효모종 만들기	홍정표 강사
2회차 5. 24(화)	10:00~14:00	• 천연발효종의 종류 • 포도빵 반죽법 및 발효법	홍정표 강사
3회차 5. 31(화)	10:00~14:00	• 오븐의 종류와 사용방법 • 포도빵 발효와 성형, 굽기	홍정표 강사
4회차 6. 7(화)	10:00~14:00	• 우리 농산물의 이로움과 기능성 • 유기농당근빵 반죽법 및 발효법	홍정표 강사
5회차 6. 14(화)	10:00~13:30	• 베이커리 창업 유의사항 • 유기농당근빵 발효와 성형, 굽기	홍정표 강사
	13:30~14:00	• 종강 및 교육수료(이수)증 배부 • 강의평가	농촌자원파트장 담당자

※ 교육내용은 사정에 따라 변경 가능

❐ 교육생 모집 및 홍보

❍ 교육홍보 : 우리센터 홈페이지 및 SNS 활용, 보도자료 제공

❍ 모집방법 : 전화 및 방문접수

- 신청기한 : 2016. 4. 18(월) ~ 교육인원 모집 완료까지(선착순)

- 전화 : 동부농업기술센터 농촌사회지도과 농촌자원(760-7631~2)

❐ 교육수료(이수)증 발급

❍ 수료(이수)증 발급 기준

- 수료증 : 전체 교육기간(또는 시간) 80% 이상 이수한 경우

- 이수증 : 전체 교육기간(또는 시간) 30% 이상 이수한 경우

❍ 수료(이수)번호 관리 및 부여

- 교육종료 후 기술지원조정과로 일괄 요청하여 수료(이수)번호 부여받아 발급

❍ 교육생 출결, 수료(이수)자 관리 : 농업인교육 운영지침 준용

❐ 기대효과

❍ 사회 변화에 능동적 대처능력 배양 및 지역 농산물에 대한 이해를 통한 올바른 소비문화 정착

❍ 지역 농산물 가공방법 다양화로 부가가치 향상과 우리 농산물과 농촌문화 알리미 양성