제주 브로콜리 가공사업 활성화를 위한

산․학․연 심포지엄 추진 계획

□ 목     적

❍ 브로콜리 소비 및 유통트렌드를 반영한 생산․유통, 가공상품화 개발을 위한 의사결정 지원

□ 개     요

❍ 일    시: 2023. 6. 26.(월) 14:00~17:30

❍ 장    소: 서부농업기술센터 농업인교육관(제주시 한림읍 월림7길 90)

❍ 주    최: 제주특별자치도농업기술원, 농촌진흥청

❍ 주    관: 제주대학교 산학협력단, (사)제주브로콜리생산자연합회

❍ 참석인원: 농업인 등 50여명

❍ 주요내용

- 브로콜리 소비 및 유통트렌드 변화 내용과 대응 과제

- 소비 트렌드에 맞춘 브로콜리 가공상품화 개발 방향 모색

❍ 세부 추진 일정

시 간	내 용	비 고
13:30-14:00	등 록
14:00~14:10	개회 및 참석자 소개
14:10-14:20	인 사 말
14:20-14:50	브로콜리 소비․유통트렌드 및 특징	이홍진 연구원(농촌진흥청)
14:50~15:20	제주지역 브로콜리 신품종 육성 및 보급 현황	김진영 박사(농업기술원)
15:20~15:50	브로콜리 가공 1차 소재 개발 현황	박성수 교수(제주대)
15:50-16:20	브로콜리 가공 상품화 방안	이광교 상무(BK바이오)
16:20~16:30	휴 식
16:30-17:30	종합토론 토론자: 이홍진연구원, 김진영 박사, 박성수 교수, 이광교 상무, 도 유지호 식품산업과장, (사)제주브로콜리연합회 강상흠 회장, 제주테크노파크 바이오융합센터 고광효 책임연구원	좌장: 홍기배 교수 (제주대)

※ 상기 내용 및 일정은 사정에 의해 변경될 수 있음

□ 기대효과

❍ 브로콜리 구매특성을 파악하여 시장 지향적 생산․유통 확립

❍ 제주 브로콜리 가공 상품화를 통한 신규 수요처 발굴