국가연구개발사업 과제제안요구서(RFP)

중앙행정기관명	농촌진흥청	관리번호	-
전문기관	-	사업명	지역특화작목기술개발
사업유형	응용
선정방식	공모	과제유형	일반과제

1.제안요구사항

개요	제 목	국내 육성 골드키위 이용 소비자 선호형 제품 개발
	목 표	국내육성 골드키위 부가가치 향상을 위한 주류 및 발효식초류 상품 개발
	과제 규모	’24년~’25년(2년), 총 연구개발비 90,000천 원(위탁 90,000천 원) - 1년차: 위탁 40,000천 원, 2년차: 위탁 50,000천 원
배경 및 필요성	○ 제주지역 키위 재배면적은 341ha로 전국의 25.7%를 점유하고 있는 국내 주요 재배지이며, 생산량 8,911톤으로 전국 1위임(‘22) - 당도가 높고 신맛이 적은 골드키위 위주로 점차 증가하는 추세이며, 그중 국내 육성 골드키위인 '스위트골드'(’14 재배), '감황'(’20 재배) 재배면적은 58.8ha임 ○ 우수 품종에 대한 소비자의 선호도는 증가하고 있지만 대부분 생과로 소비되는 실정으로, 대량 생산시 가격 하락의 우려가 있어 새로운 소비처 확보를 위한 가공제품 개발이 필요함 - 소비자 선호형 제품(주류, 발효식초류) 개발을 통한 가공제품 다양화로 소비층 확대 필요 * 골드키위 고유의 아로마, 발효, 숙성 향기가 풍부한 주류 및 발효식초류 개발을 통한 소비 촉진과 농가소득 증대 고부가가치 제품 개발 시급
성과 목표	【핵심 성과(정량)】 ○ 소비자 선호형 제품 개발 4건(주류 2건, 발효식초류 2건) 【전략 성과(정성)】 ○ 골드키위 성분 분석 및 주류, 발효식초류 적합성 평가 ○ 주류, 발효식초류 개발 및 생산공정 확립 ○ 주류, 발효식초류 시제품 제작 및 관능평가
연구개발 내용	< 1년차(2024년) > (시험 1) 소비 트렌드를 반영한 골드키위 주류 상품 개발 ○ 국내육성 골드키위 성분 분석·양조 적합성 및 이화학적 평가 ○ 골드키위를 활용한 고품질 과실 증류주(15도 내외 저도주) 개발 및 생산공정 확립 ○ 골드키위를 활용한 하이볼 유형의 알코올음료 개발 및 생산공정 확립 ○ 저도주 과실 증류주와 알코올 음료의 시제품 제작 및 관능평가 < 2년차(2025년) > (시험 2) 골드키위 이용 식초 발효 공정 및 상품 개발 ○ 국내육성 골드키위 성분 분석 및 천연 발효식초 적합성 평가 ○ 골드키위를 활용한 천연 발효식초 개발 및 생산 공정 확립 ○ 골드키위를 활용한 비알코올 음료 개발 및 생산 공정 확립 ○ 천연 발효 식초와 비알코올 음료의 시제품 제작 및 관능평가
활용 계획	【활용계획】 ○ 제주지역 국내육성 골드키위 활용 특화제품 개발로 제주농산물 우수성 홍보 ○ 소비 트렌드 반영한 제품 개발로 소비시장 확대 및 관련업체 기술지원
기타지원조건	○ 연구개발비는 국가연구개발사업의 예산편성 및 평가 결과에 따라 조정될 수 있음 ○ 이 과제는 사전조사, 기획·평가연구 또는 시험·분석에 관한 과제가 아니므로 3책5공 제외 과제가 아님

2. 추진체계 및 예산/기간

주관연구개발기관 유형	농촌진흥청			필수참여 기관유형			-
예산규모(~이내) (단위 천원)		총예산	위탁		출연금		기술료 징수 여부 (사업화 대상)	-
	• 1년차	40,000	40,000		-
	• 2년차	50,000	50,000		-
					-
	• 전체	90,000	90,000		-
연계/해당여부	☑ 기술준비단계 착수:( 3 ), 종료:( 6 ) □ 표준화 연계 □ 실증연구					□ 도전형 R&D / 초고난도 R&D □ 경쟁형 R&D □ 복수지원대상( )